Wiener Wiaz'haus, Österrikisk restaurang i Wieden, Wien, Österrike.
Wiener Wiaz'haus är en restaurang i ett bostadsområde som serverar österrikiska klassiker tillagade med färska lokala råvaror och traditionella tillagningsmetoder. Matsalen känns enkel och anspråkslös, med den blygsamma inredningen som är typisk för ett familjeföretag.
Etablissemanget grundades i slutet av 1800-talet och blev djupt rotat nära Karlsplatz som leverantör av wiensk mat. I över ett sekel har det grundläggande tillvägagångssättet och recepten förblivit stabila, vilket speglar kontinuiteten i en familjs prägel.
Det här är en plats där wiensk familjematlagning lever som daglig praxis, inte som ett museiföremål. Besökare får uppleva matvanor som i stort sett är oförändrade genom flera generationer.
Restaurangen tar endast emot kontanter, så planera för det innan du kommer. Öppettiderna är begränsade: lunch tisdag till fredag från 11:30, middag måndag till fredag från 18:00.
Restaurangen hämtar råvaror från regionala producenter och ändrar menyn efter säsongens utbud. Återkommande gäster märker hur utbudet tyst förändras under året i takt med vad som är i säsong.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
