Le Cordon Rouge, Restaurang i Furdenheim, Frankrike
Le Cordon Rouge är en restaurang i Furdenheim som serverar traditionella franska rätter gjorda med råvaror från producenter i närheten. Köket uppdaterar menyn fyra gånger om året för att arbeta med det som är i säsong från lokala leverantörer.
Restaurangen blev ett matställe i Furdenheim samtidigt som den behöll franska tillagningsmetoder som har förts vidare genom generationer. Denna kontinuitet i tillvägagångssättet kopplar samman dåtid och nutid i varje serverad rätt.
Menyn visar alsassiska matlagningstraditioner genom rätter som framhäver lokala jordbruksprodukter och regionala tillagningar du kan smaka i varje rätt. Dessa val visar hur köket kopplar djupt samman med sin omgivning.
Restaurangen har öppet onsdag till söndag med längre öppettider på helger, och det är bra att boka i förväg för att säkra ett bord. Att planera i förväg hjälper till att se till att du får en plats under upptagna serveringstider.
Köket omarbetar hela sitt utbud fyra gånger om året kring toppperioder för skörd från närliggande gårdar och producenter. Detta innebär att gäster som återvänder under olika säsonger hittar helt nya smaker och rätter varje gång.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
