Les Frères Ibarboure - Table et Hôtel, Restaurang i Bidart, Frankrike
Les Frères Ibarboure är en restaurang i Bidart som erbjuder modern fransk matlagning med havsfisk från Atlanten och säsongens råvaror från regionen. Restaurangen har en vinkällare med ungefär 1200 referenser och serverar dagligen hela veckan.
Restaurangen grundades av bröderna Philippe och Martin 1990 och verkar i en byggnad från 1700-talet. Satsningen fortsatte ett familjearv av matlagningskunskap och gastronomisk praktik.
Restaurangen hyllar baskiska matlagnings traditioner genom rätter med Adourlax, Kintoa svart gris och pyreneisk lamm som formar menyns karaktär. Dessa ingredienser speglar djupa kopplingar till regionala producenter och lokala matvanor.
Besökare bör boka i förväg eftersom restaurangen hanterar sittplatser genom förbokningar. Den erbjuder både lunch och middag, vilket ger flexibla besökstider.
Konditorn Patrice Ibarboure fick erkännande som Frankrikes bästa konditor 2019 och hämtar ingredienser från egendomens köksträdgård och växthus. Detta erkännande speglar engagemanget för hantverk i varje efterrätt som serveras.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
