Little Morocco, Nordafrikansk restaurang i 18:e arrondissementet, Paris, Frankrike
Little Morocco är en nordafrikansk restaurang i Paris 18:e arrondissement som serverar traditionell marockansk mat i en förfinad miljö. Här finns klassiska rätter som tajine, couscous och pastilla, tillagade enligt familjerecept som anpassats till olika regionala stilar.
Restaurangen öppnade under 1990-talet i det mångkulturella området Goutte d'Or, ett distrikt präglat av nordafrikansk invandring och bosättning. Denna period var när många lokala mattraditioner började slå rot i Paris genom familjedrivna verksamheter.
Menyn samlar recept från olika delar av Marocko och låter gästerna smaka hur kust- och bergsregioner har sina egna smaktraditioner. Matsalen blir en mötesplats där människor upplever dessa kulinariska skillnader på nära håll.
Bordsbokning accepteras för middag, och restaurangen har regelbundna öppettider från tisdag till lördag. Läget vid korsningen rue Stephenson och rue Ordener gör den lätt att nå från flera håll i området.
Verksamheten hämtar ingredienser direkt från marockanska kryddhandlare istället för att använda vanliga distributionskanaler. Denna koppling till ursprungsregionerna hjälper till att bevara smakprofiler och ingredienskvalitet som annars ofta går förlorade i vanliga europeiska leveranskedjor.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
