Restaurante Los Frailes, Restaurang i Leganés, Spanien
Restaurante Los Frailes är en restaurang i Leganés, strax söder om Madrid, med inomhusrum med öppna spisar, en överbyggd terrass och ett öppet utrymme utomhus. De olika utrymmena låter gästerna välja var de vill sitta beroende på säsong, vilket gör stället användbart året runt.
Los Frailes byggde sitt rykte som ett lokalt matställe i Leganés under många år av stadig verksamhet. Det stängde kort 2020 och öppnade sedan igen, tog vid där det slutade och fortsatte att betjäna sina stamgäster.
Los Frailes har ett starkt fokus på traditionell spansk grillning, där kött tillagas över öppen eld på ett sätt som präglar hela måltiden. Gästerna brukar dröja sig kvar vid bordet, i linje med den spanska vanan att se en gemensam måltid som tid att sakta ner och prata.
Öppettiderna varierar beroende på dag, så det sparar tid att kolla i förväg. Att boka bord i förväg är också en bra idé om du vill välja ett särskilt område, eftersom inomhus, terrass och uteservering fylls på i olika takt.
Bland husets specialiteter finns mjuka ägg med tryffel och en burgare gjord på galiciskt nötkött, två rätter som sticker ut på en i övrigt grillfokuserad meny. Dessa kombinationer visar att köket sträcker sig bortom det förväntade, genom att para vardagliga format med omsorgsfullt utvalda råvaror.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
