Restaurante Abbraccio, Italiensk restaurang i södra zonen av Rio de Janeiro, Brasilien.
Restaurante Abbraccio är en italiensk restaurang i södra zonen av Rio de Janeiro, uppbyggd kring öppna kök där färsk pasta och traditionella rätter tillagas inför gästernas ögon. Diskarna är placerade så att gästerna kan följa arbetet från sina platser under hela måltiden.
Restaurangen grundades av familjen Fiacchi, som förde italienska recept och matvanor till Rios matscen. Deras sätt att driva ett familjedrivet bord fortsätter att prägla det gästerna hittar på menyn idag.
Varje torsdag har menyn Gnocchi Giovedì, en tradition förankrad i italiensk folklig matlagning där handgjorda potatisgnocchi kombineras med växlande såser. Denna veckovisa ritual lockar lokalbefolkningen som ser det som en vanlig del av sin rutin.
Restaurangen har längre öppettider på fredagar och lördagar än andra dagar, så det är värt att kolla schemat innan du går. På söndagar stänger köket tidigare, vilket spelar roll om du planerar en sen middag.
Namnet Abbraccio betyder «omfamning» på italienska, vilket sammanfattar den bärande idén bakom platsen: ett varmt välkomnande vid bordet. Konceptet med öppet kök gör den idén synlig, eftersom gästerna kan se kockarna arbeta bara några steg bort.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
