Tomato Head, Vegansk restaurang i Knoxville, USA
Tomato Head är en vegansk restaurang med två ställen i Knoxville. De serverar färska pizzor, smörgåsar och sallader gjorda med lokala och säsongsbetonade råvaror. Båda ställena har samma meny, med fokus på grönsaker, fullkorn och växtbaserade proteiner.
Restaurangen började på Market Square i centrala Knoxville som ett veganskt koncept och öppnade senare ett andra ställe på Kingston Pike. Expansionen gjorde att verksamheten kunde nå kunder i olika delar av staden.
Lokala konstnärer visar sina verk på väggarna, och musiker från regionen uppträder vid särskilda kvällssammankomster under året, vilket skapar en kreativ plats. Detta speglar restaurangens roll som en mötesplats för gemenskapen, bortom att bara servera mat.
Brunch på helgen serveras till klockan 15 på båda ställena, med stängningstider som varierar beroende på dag och vilket ställe du besöker. Kontrollera i förväg innan du går, eftersom ställena i centrum och på Kingston Pike kan ha olika öppettider.
Menyn utvecklas utifrån vad kunderna föreslår, med säsongsbetonade råvaror i roterande specialpizzor och veckovisa kockval som ändras regelbundet. Det kunddrivna upplägget gör att utbudet aldrig är riktigt detsamma från besök till besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
