King Souvlaki, Grekisk restaurang i Queens, USA
King Souvlaki är en restaurang som specialiserar sig på traditionell grekisk gatukök, med kött som träs på spett för hand och grillas över hårdved och kol, och toppas med importerad fetaost. Verksamheten har flera platser i olika stadsdelar i Queens och erbjuder både servering och take away.
Verksamheten startade 1979 som en matvagn och expanderade senare under ledning av bröderna Tsampas. Denna tillväxt omvandlade det ursprungliga konceptet till flera matbilar och permanenta restauranger.
Köket bygger på familjerecept och använder autentiska ingredienser som grekisk oregano och olivolja i tillagningen. Detta tillvägagångssätt håller den traditionella grekiska matkulturen levande i stadsdelen.
Restaurangen erbjuder sittplatser för servering samt take away-alternativ. Flera platser i olika delar av Queens gör det enkelt att hitta en i närheten.
Varje souvlaki marineras individuellt enligt ett specifikt familjerecept som återskapar smaker från Atens gatukök. Denna noggranna marineringsprocess är vad som ger varje spett dess säregna smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
