Minmin Ramen Main Store, Asiatisk restaurang i Hachioji, Japan
Minmin Ramen Main Store är en nudelrestaurang i Hachioji som fokuserar på mörk sojabaserad buljong och traditionella recept. Den lilla butiken har cirka 23 platser fördelade mellan platser vid disken och sittplatser på golvet, med en ren och enkel inredning.
Butiken grundades på 1950-talet och har förblivit trogen den ursprungliga Hachioji ramen-stilen genom decennier av drift. Den hjälpte till att forma den regionala nudeltraditionen i västra Tokyo och behåller recept som speglar den tidiga perioden.
Butiken serverar ramen, en rätt djupt rotad i japansk matkultur som förenar lokalbefolkningen och resenärer i en gemensam måltid. Informella sittplatser på mattor och vid disken speglar hur ramenbutiker fungerar som mötesplatser i vardagslivet i grannskapet.
Platsen ligger inom gångavstånd från Nishi Hachioji station och nära busshållplatser för enkel åtkomst. Butiken accepterar mestadels kontanter eller elektronisk betalning, men kreditkort tas inte.
En utmärkande egenskap är den stora högen av rå lök som läggs ovanpå varje skål, vilket tillför smak på ett enkelt sätt. Rätten negibarachashumen kombinerar extra fläsk och stark grön lök, och representerar gammal Tokyo ramen-tradition.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
