Coyote Kitchen, Restaurang i Boone, USA
Coyote Kitchen är en restaurang i Boone som kombinerar rätter med sydvästra och karibiska smaker på en meny. Köket har separata tillagningsytor för glutenfria och vanliga måltider för att undvika korskontakt.
Restaurangen öppnade 1981 som en av de första matställena i Boone med fokus på karibiskt inspirerad matlagning. Dess ankomst markerade starten på en ny riktning inom den lokala matkulturen.
Köket hämtar ingredienser från lokala gårdar i regionen och kombinerar dem med tillagningstekniker från två olika kulinariska traditioner. Denna kombination av närproducerade råvaror och autentiska metoder skapar något du inte lätt hittar någon annanstans.
Restaurangen serverar måltider från 11:00 till 21:00 söndag till torsdag och håller öppet till 21:30 på fredagar och lördagar. Besökare med kostrestriktioner bör veta att glutenfria alternativ finns och tillagas i separata utrymmen.
Etablissementet har separata bageriutrymmen och tillagningsytor för att säkerställa fullständig separation mellan glutenfri och vanlig matlagning. Denna noggranna uppmärksamhet i praktiken är ovanlig och visar hur allvarligt restaurangen tar denna fråga.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
