Cotes et Bouchons, Grillrestaurang i Héric, Frankrike
Cotes et Bouchons är en grillrestaurang i Héric som specialiserar sig på grillat kött och rätter tillagade med vinskott som bränsle. Vinskotten ger maten en särskild smak och är centrala för hur köket arbetar.
Restaurangen utvecklades nära Canal de Nantes à Brest och blev en del av matscenen i Loire-Atlantique. Den drivs med traditionella grillmetoder som har djupa rötter i regionen.
Restaurangen bygger på lokala matlagningstraditioner genom att arbeta med säsongsbetonade råvaror tillagade över öppen eld. Detta sätt att laga mat är djupt förknippat med hur människor i området har tillagat mat i generationer.
Platsen har både uteservering och en inhägnad yta lämpad för grupper. Det är bra att kontrollera öppettider och dagar innan man planerar ett besök.
Restaurangen lagar mat med vinskott, vilket är ett ovanligt bränsleval för tillagning av kött. Detta val ger rätterna en särskild smak som man sällan hittar någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
