La Grande Boucherie, Restaurang i Midtown Manhattan, USA
La Grande Boucherie är en fransk restaurang i Midtown Manhattan med högt i tak, utsmyckad metall och en terrass med glastak. Lokalen sträcker sig över ett helt kvarter och rymmer en egen charkuteridisk där husets egna charkuterier tillreds.
Restaurangen öppnade 2020 och förde fransk kulinarisk tradition till detta hörn av Manhattan. Den kom under en tid av förändring för stadens restaurangscen.
Köket följer franska tillagningsmetoder genom rätter som entrecôte med pommes frites och anka i cassoulet, alla tillagade enligt traditionella regionala recept. Gästerna kan smaka på den omsorg och teknik som ligger bakom.
Restaurangen serverar frukost, lunch och middag dagligen, med särskilda menyer för teaterbesökare vid Broadway i närheten. Det är klokt att boka bord, särskilt före en föreställning eller på helger.
Vid charkuteridisken kan besökare se specialister tillreda husets patéer, terriner och charkuterier under hela serveringen. Dessa hantverksmässiga urval visar traditionella franska konserveringsmetoder och kunskap som förts vidare genom generationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
