RESTAURANT ERH, Japansk restaurang i Paris, Frankrike
Restaurang ERH är en modern japansk restaurang i hjärtat av Paris med ett glastak och en lång disk mot ett öppet kök. Gästerna kan se kocken arbeta direkt från sina platser.
Kocken Ryuichi Utsumi utbildade sig inom sushiteknik på olika platser i Japan. Han studerade senare fransk matlagning innan han öppnade denna restaurang i Paris.
Namnet ERH kommer från tre franska ord som står för vatten, ris och människor. Dessa ord speglar hur restaurangen ser på sitt förhållningssätt till råvaror och teknik.
Det är klokt att boka bord i förväg, särskilt på helger, eftersom antalet platser är begränsat. Restaurangen ligger i ett livligt område med bra tillgänglighet och parkeringsmöjligheter i närheten.
Restaurangen delar plats med La Maison du Sake, en butik för japanskt risvin. I källaren nedanför ligger Golden Promise, en whiskybar med omkring 1000 sorter att välja bland.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
