Les chiens fous, Restaurang i Soulac-sur-Mer, Frankrike.
Les chiens fous ligger direkt vid Esplanade des Girondins, där matplatserna öppnar sig mot Atlanten och stranden. Här finns bord riktade mot havet och en planlösning som ger fri sikt mot kusten.
Etablissementet grundades i början av 2000-talet och utvecklades till en erkänd referens för matupplevelser i det kustnära Médoc-området. Tillväxten speglade turismens uppgång i Soulac-sur-Mer och ett ökande intresse för kvalitetsmat i denna kustregion.
Köket förenar regional fransk matlagning med asiatiska influenser och hämtar råvaror från lokala producenter. Gästerna möter specialiteter som Marennes-ostron och regionala efterrätter som speglar kopplingen till Médoc-området.
Restaurangen ligger längs strandpromenaden, så den är lätt att hitta och gå till från centrala områden. Parkeringsplatser finns i omgivande kvarter, och platsen nås även med lokaltrafik för den som inte har bil.
Köket är känt för parmentier med pilgrimsmussla, där potatispurén har två konsistenser, och för chipirons tillagade i andalusisk stil. Dessa två rätter visar hur menyn förenar franska tillagningsmetoder med iberiska och medelhavsinfluenser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
