The Halia, Restaurang i Singapore Botanic Gardens, Singapore
The Halia är en restaurang inne i Singapore Botanic Gardens. Matsalarna har stora glasväggar som ramar in utsikten mot över 250 ingefärsarter i rabatterna runt omkring. Inredningen smälter samman med den befintliga växtligheten och skapar en mjuk övergång mellan inne och ute.
Restaurangen öppnade 2001, samtidigt med utvecklingen av ingefärsträdgården inom det botaniska området. Vid bygget bevarades befintliga palmer medvetet och naturliga landskapselement vävdes in i den moderna strukturen.
Namnet kommer från det malajiska ordet för ingefära och speglar hur köket blandar europeisk matlagning med asiatiska smaker från regionen. Detta namnval knyter matupplevelsen direkt till den botaniska omgivningen.
Restaurangen är lätt att nå till fots från huvudentrén till trädgården via jämna stigar med god framkomlighet hela vägen. Det rekommenderas att boka bord, särskilt för större sällskap eller under stressiga måltidstider.
Menyn bjuder på rätter som Chilli Crab Spaghettini, som förenar lokala skaldjurstradiitoner med italiensk pasta och använder färsk ingefära skördad från rabatterna runt trädgården. Denna oväntade kombination visar hur lokalt odlade ingredienser kan förnya vanliga internationella rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
