Donde Mikel, Restaurang i Zona 10, Guatemala City, Guatemala
Donde Mikel är en medelhavsrestaurang i Zona 10 som specialiserar sig på skaldjurs- och kötträtter med baskisk influens. Menyn har rätter som Mar y Tierra, som kombinerar biff med räkor, tillsammans med calamares, grillat kött och lokal fisk tillagad med traditionella metoder.
Restaurangen öppnade 1998 och introducerade traditionella baskiska tillagningstekniker till Guatemala Citys restaurangscen. Denna etablering förde med sig medelhavsmetoder som tidigare var ovanliga i den lokala matkulturen.
Restaurangen introducerar spanskt kustkök till Guatemala City genom traditionella baskiska tekniker och recept. Gästerna upplever smakerna från den baskiska regionen genom rätter som calamares, camarones och lokal vit fisk tillagad med hemmagjord sofrito.
Restaurangen ligger i Zona 10 med en bekväm matsalsmiljö och uppmärksam service. Bokning rekommenderas, särskilt på helger, och köket använder färska ingredienser vilket kan påverka tillagningstiden under rusningstid.
Köket tillagar en hemmagjord sofrito-sås som används för att förhöja olika rätter på menyn. Denna sås i spansk stil ger djup åt allt från grillade räkor till vissa fiskrätter och speglar en signatur för platsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
