Côté Plage, Restaurang i Ajaccio, Frankrike
Côté Plage är en restaurang och brasserie vid stranden i Ajaccio som hämtar färsk fisk och skaldjur direkt från lokala fiskebåtar. Menyn ändras varje dag beroende på vad som kommer upp ur Medelhavet.
Sedan starten har restaurangen samarbetat med lokala fiskarfamiljer och behållit traditionella sätt att hämta fångst från havet. Detta samarbete har förblivit kärnan i verksamheten.
Restaurangen hämtar inspiration från korsikanska matlagningstraditioner och förenar franska brasseriklassiker med tillagningsmetoder som har sina rötter i livet vid Medelhavets kust.
Restaurangen ligger direkt på stranden och är lätt att nå från strandpromenaden. Det rekommenderas att boka i förväg, särskilt under sommaren och på helger.
Två lokala fiskare levererar sina dagliga fångster direkt till restaurangen, vilket skapar ett ständigt föränderligt urval av fisk och skaldjur. Denna direkta koppling innebär att du hittar arter och tillagningssätt som du inte kan få någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
