El cedrón, Restaurang och kafé i Mataderos, Buenos Aires, Argentina
El cedrón är en restaurang och kafé i Mataderos som serverar traditionell tunn pizzas och lokala rätter i en rymlig matsal med utsikt mot gatan. Köket tillagar måltiderna färska och fokuserar på etablerade recept som länge har varit en del av menyn.
Etablissemanget grundades 1908 som La Primera Curva av Ambrosio Cremella och fick sitt nuvarande namn 1935 när Manuel Cedrón lade till bord och en familjesalong. Denna förändring markerade starten på utvecklingen som en känd restaurang i området.
Restaurangen bevarar traditionella argentinska tillagningsmetoder med erfaren personal som lagar rätter enligt gamla lokala recept. Sättet som gästerna upplever måltiderna här på speglar matvanor som har funnits i området i generationer.
Platsen är öppen dagligen och tar emot bokningar, vilket gör det enklare att planera ett besök. Tillträdet är utformat för rullstolsanvändare, och gäster kan ta med husdjur och barn.
Varje pizza använder en hemlig krydda som förstärker smakerna annorlunda än vanlig sås och skapar en särskild smak. Denna speciella ingrediens gör rätterna här annorlunda än typiska lokala recept.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
