Ô des Lys, Restaurang i Troyes, Frankrike
Ô des Lys är en restaurang i centrala Troyes som erbjuder samtida fransk matlagning byggd kring säsongsbetonade råvaror från lokala producenter. Köket arbetar med vad regionen levererar under året och kombinerar rätterna med viner från Champagneområdet runt omkring.
Restaurangen grundades i hjärtat av Troyes och hyllar franska matlagningstraditioner samtidigt som den anammar moderna tillagningsmetoder. Den överbryggar det som kom före med hur kockar arbetar idag.
Restaurangen visar upp regional matlagning genom rätter byggda kring råvaror från lokala producenter, vilket kopplar besökare till jordbrukstraditionerna i Champagne. Detta synsätt gör dig medveten om hur nära fransk mat är knuten till marken där den växer.
Restaurangen ligger inom bekvämt gångavstånd från centrala Troyes och är lätt att hitta. Den tar emot bokningar för både lunch och middag, vilket gör det enkelt att planera sitt besök.
Menyn ändras med varje säsong för att lyfta fram det som odlas eller produceras bäst vid den tiden på året. Det betyder att ditt besök på våren visar andra rätter än ett på vintern.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
