The Crêperie, Restaurang i 5:e arrondissementet, Paris, Frankrike.
Crêperie är en restaurang i 5:e arrondissementet i Paris som lagar söta och salta crêpes. Köket använder lokala råvaror och följer traditionella franska recept.
Restaurangen bevarar tillagningstekniker från Bretagne, där bovete introducerades på 1200-talet och formade crêpekulturen. Denna hantverksmetod är fortfarande grunden för tillagningen idag.
Menyn visar den bretonska matlagningstraditionen genom sitt urval av klassiska fyllningar, från ost och skinka till kastanjekräm och saltad karamell. Dessa ingredienser speglar vad som har funnits på borden i denna franska region i generationer.
Restaurangen ligger centralt i hjärtat av Paris och är lätt att nå till fots. Besökare bör notera att de mest trafikerade tiderna är under lunch och middag när köket arbetar för fullt.
Crêpes tillagas på en speciell rund varm platta som kallas bilig, som når precisa temperaturer för optimal konsistens och karamellisering. Denna traditionella bretonska utrustning är ett synligt tecken på äkta hantverk.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
