Rong He Massa Chinesa, Vegetarisk kinesisk restaurang i Liberdade, São Paulo, Brasilien
Rong He Massa Chinesa är en vegetarisk kinesisk restaurang i Liberdade i São Paulo, med specialitet inom handdragna nudlar och ångade dumplings baserade på nordkinesiska recept. Matsalen är enkel och anspråkslös, med det öppna tillagningsområdet som det främsta blickfånget.
Restaurangen öppnade i Liberdade, ett område som har varit hjärtat i São Paulos asiatiska gemenskap sedan början av 1900-talet. I takt med att verksamheten växte expanderade den till andra delar av staden och förde sina nordkinesiska recept till en bredare publik.
På Rong He drar och sträcker kockar degen för hand inför öppen ridå i matsalen, med en teknik som har sina rötter i nordkinesisk matlagning. Gästerna kan följa processen från sina platser, vilket ger måltiden en hantverkskänsla som är ovanlig på en stadsrestaurang.
Restaurangen ligger i Liberdade, ett centralt område i São Paulo som är lätt att nå med tunnelbana eller till fots från närliggande områden. Det finns också filialer i andra delar av staden, så det är värt att kolla vilken plats som passar bäst innan du ger dig av.
Rong He erbjuder obegränsade portioner av sina handdragna nudlar, och gästerna kan välja mellan flera olika tjocklekar och texturer vid varje beställning. Det gör upplevelsen mer som en öppen provsmakning än en fast måltid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
