Claypot Popo, Kinesisk restaurang i Gambir, Indonesien
Claypot Popo är en kinesisk restaurang där rätterna tillagas och serveras i lerkärl som bevarar naturliga safter och smaker under långsam tillagning. De tunga keramikgrytorna fördelar värmen jämnt och håller maten varm från köket till ditt bord.
Restaurangen förde lergrytetillagning från kinesiska kulinariska traditioner till Jakarta och gjorde denna långsamma tillagningsmetod tillgänglig för gäster som söker något annat. Tekniken har rötter i kinesiska regioner där den har använts i århundraden för att tillaga vardagsmål.
Menyn kombinerar kinesiska tillagningstekniker med lokala indonesiska ingredienser och smaker som gästerna känner igen från sin vardagsmat. Detta speglar hur mattraditioner blandas och utvecklas när människor lever och äter tillsammans.
Restaurangen ligger på Jalan H. Agus Salim, vilket gör den lätt att hitta med en karta med fullständig adress. Eftersom endast kortbetalning accepteras här, ta med ett betalkort eller kreditkort istället för kontanter.
Lergrytorna kommer glödheta med synlig ånga som stiger upp från varje kärl under hela måltiden. Detta skapar en liten teaterstund vid ditt bord som gör att det känns annorlunda att äta här jämfört med vanlig restaurang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
