Seafood 68 Santa, Skaldjursrestaurang i Petogogan, Indonesien.
Seafood 68 Santa är en skaldjursrestaurang i området Petogogan i Jakarta, med en meny byggd kring musslor och räkor. Köket erbjuder flera tillagningar av Kerang Ijo, en lokal grön mussla, tillsammans med rätter med räkor tillagade i olika såser.
Restaurangen öppnade i Petogogan med fokus på skaldjur, särskilt Kerang Ijo, redan från början. Med tiden blev den ett fast ställe för folk i området som söker den här typen av mat.
Restaurangen tillagar skaldjur på sätt som speglar vardaglig indonesisk matlagning, särskilt såser i Padang-stil som är vanliga på matställen i Jakarta. Rätter som Udang Goreng Mentega, räkor stekta i smör, visar hur lokala kockar blandar olika kulinariska influenser i en och samma meny.
Restaurangen öppnar på kvällen och håller öppet sent, så den passar bra för middag eller en måltid efter att de flesta andra ställen har stängt. Både kontanter och vanliga digitala betalningssätt tas emot i kassan.
Kerang Ijo är en typ av grön mussla som är nära förknippad med gatumat i Jakarta, och den finns inte på menyen hos varje restaurang i staden. Det här stället erbjuder flera versioner sida vid sida, från enkelt kokta till tillagade i en stark Padang-sås, vilket gör det lätt att jämföra tillagningarna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
