La Parenthèse Inattendue, restaurang i Salon-de-Provence, Frankrike
La Parenthèse Inattendue är en fransk restaurang i Salon-de-Provence som serverar säsongsrätter som Boudin noir Vallée d'Auge med risotto och tataki-lax. Menyn ändras regelbundet beroende på tillgången på råvaror.
Restaurangen ligger i Salon-de-Provence, en stad som under århundraden utvecklades som ett handelsnav som förband Medelhavets hamnar med regioner i norr. Detta geografiska läge formade områdets matkultur.
Matsalen speglar lokala matt traditioner genom att visa upp ingredienser och tillagningssätt som är typiska för Provence.
Restaurangen ligger centralt på Rue de Suffren och är lätt att nå med lokaltrafik. Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger, eftersom antalet platser är begränsat.
Lunchmenyn sätts samman färsk varje dag utifrån vad lokala marknader erbjuder. Det innebär att gäster alltid kan upptäcka något nytt vid varje besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
