Au Chalutier, Fiskrestaurang i Honfleur, Frankrike.
Au Chalutier är en fiskrestaurang i Honfleur med flera matsalar som har vita bordsdukar och stora fönster mot hamnen. Rummen är ljusa och luftiga, med vattenutsikt som bakgrund för det färska fiskurvalet som tillagas varje dag.
Restaurangen uppstod nära den gamla hamnen där fiskare har fört färska fångster direkt från havet sedan 1800. Denna nära koppling till fiskearvet fortsätter att forma ställets utbud och karaktär idag.
Restaurangen hedrar normandiska matlagningstraditioner genom att centrera menyn kring regionala skaldjur och fisk fångade i närheten. Gäster upplever den direkta kopplingen mellan den arbetande hamnen och köket som har format detta område i generationer.
Restaurangen har ljusa utrymmen med fri sikt mot hamnen, så du kan se vattnet och aktiviteten i porten. Besökare bör veta att menyn ändras beroende på vad som fångats den dagen, så utbudet varierar beroende på när du besöker.
Personalen tar med varje tillgänglig fisk för dagen till ditt bord så att du kan se den innan den tillagas och själv välja hur den ska tillagas. Detta gör varje besök till en personlig upplevelse med det som fångades den morgonen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
