Antica Capri, Restaurang i Neapel, Italien
Antica Capri är en familjedriven restaurang i Neapel som erbjuder en rad medelhavsrätter, från handgjord pasta till färsk skaldjur och napolitansk pizza. Köket fokuserar på traditionell regional matlagning där lokala råvaror och tidlösa recept utgör grunden för varje rätt.
Restaurangen grundades 1968 och har sedan dess varit en betydande del av den lokala matkulturen. Den uppstod under en period då många neapolitanare var engagerade i att hålla sina kulinariska traditioner vid liv i egna verksamheter.
Restaurangen förkroppsligar napolitanska mattraditioner genom hemgjorda rätter som tillagas enligt familjerecept som gått i arv i generationer. Köket använder tekniker som format den lokala matkulturen och som fortsätter att definiera hur människor här äter.
Restaurangen ligger centralt i Neapel och är lätt att nå till fots. Det är bäst att komma under de vanliga måltidstiderna, eftersom antalet platser är begränsat och populära tider snabbt kan fyllas.
Köket arbetar med färsk skaldjur från lokala leverantörer, inklusive musslor från Pertosa som ger denna region sin speciella smak. Det är dessa direkta partnerskap med regionala producenter som definierar många av Neapels mest respekterade restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
