Pizzeria Napoli Chez Nicolo et Franco, Italiensk restaurang i Lyon, Frankrike
Pizzeria Napoli Chez Nicolo et Franco är en italiensk restaurang i Lyon som fokuserar på napolitansk pizza gjord med importerat ekologiskt mjöl och ingredienser från Italien. Varje pizza formas för hand enligt traditionella metoder och autenticitetskrav.
Restaurangen grundades av Antonio Morreale, som först flyttade till Belgien innan han etablerade sin verksamhet i Lyon för några decennier sedan. Med tiden har familjen bevarat och utvecklat restaurangen, med flera generationer som bidragit till dess fortsatta drift.
Restaurangen speglar sicilianska mattraditioner genom handgjorda pizzor gjorda med en traditionell degmetod som gått i arv inom familjen. Besökare får mer än bara en måltid här, eftersom de ser dagliga rutiner som knyter platsen till dess italienska rötter.
Restaurangen har öppet fem dagar i veckan med separata tider för lunch och middag varje dag. Det är klokt att boka i förväg för att säkerställa att du har ett bord.
Degen för pizzorna genomgår en mognadsperiod på två dagar före gräddning, vilket ger varje pizza en särskild struktur och smakutveckling. Denna förlängda jäsningsprocess är det som skiljer den färdiga produkten från standardpizza.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
