Ichi, Japansk skaldjursrestaurang i San Salvario-distriktet, Turin, Italien
Ichi är en japansk skaldjursrestaurang i San Salvario-distriktet i Turin som tillagar färsk fisk enligt japansk tradition. Menyn innehåller sushi, sashimi och olika tillagade skaldjursrätter.
Restaurangen ligger i en byggnad från tidigt 1900-tal nära Porta Nuova station. Den förde japansk skaldjursmat till San Salvario-området i Turin och har format områdets matkultur sedan dess.
Restaurangen förenar italienska ingredienser med japanska tillagningsmetoder, och skapar rätter som visar båda kulinariska traditionerna i hur de tillagas. Besökare kan se hur kockarna arbetar med omsorg och skicklighet i sitt hantverk.
Köket öppnar för lunch från 12:00 till 14:30 och för middag från 19:00 till 23:00 de flesta dagar. Bokningar kan göras via telefon eller online, och det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger.
Kockarna köper färsk fisk varje morgon på Turins centrala marknad för att tillaga traditionella japanska rätter. Denna dagliga rutin innebär att utbudet ändras baserat på vad som finns tillgängligt den dagen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
