Mercato Ittico Milano, Skaldjursrestaurang i Milano, Italien.
Mercato Ittico Milano är en skaldjursrestaurang nära Via Lombroso som hämtar färsk fisk direkt från Milans centrala fiskmarknad och erbjuder både råa och tillagade rätter. Köket arbetar med ett brett utbud av fisk och skaldjur som kommer dagligen från lokala leverantörer och tillagar dem på olika sätt.
Restaurangen växte fram ur en omvandling av Milans grossistfiskmarknad till en matsal som behåller band till lokala leverantörer. Denna omvandling gav den befintliga platsen ett nytt syfte samtidigt som den behåller kopplingar till vad platsen en gång var.
Menyn hämtar inspiration från Milans roll som Italiens främsta handelscentrum för fisk och blandar regionala kustrecept med hur människor äter idag.
Restaurangen är öppen tisdag till söndag och tar emot bokningar via telefon eller online. Det hjälper att boka i förväg, särskilt för lunch och middag, för att säkra ett bord.
Köket tar emot flera färska leveranser under dagen direkt från fiskmarknaden, vilket möjliggör ständig rotation av produkter. Denna direkta koppling till källan innebär att rätter tillagas med de nyaste tillgängliga produkterna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
