Akdeniz Hatay Sofrasi, Restaurang i Istanbul, Turkiet
Akdeniz Hatay Sofrasi är en restaurang i İskenderpaşa-området som serverar rätter från provinsen Hatay. Köket erbjuder meze, grillat kött och andra specialiteter som är typiska för denna medelhavsregion.
Restaurangen använder tillagningsmetoder som har rötter i århundraden gamla traditioner från Hatay, en region med djupa rötter i jordbruk och handel. Dessa tekniker kopplar samman gammalt hantverk med de ingredienser som alltid har präglat lokal mat.
Menyn kombinerar turkiska och mellanösternsmaker, vilket speglar det blandade arv som format matlagningen i Hatay-regionen över tid.
Restaurangen ligger i ett centralt område och har rullstolsanpassning, och tar emot bokningar för både lunch och middag. Priserna är måttliga och lokalen passar för olika tider på dagen.
Köket arbetar endast med fullkornsvetemjöl, naturlig olivolja och bergsalt, och tillagar rätter i traditionella tandır- och stenugnar. Dessa ingredienser och metoder ger maten en distinkt smak som skiljer den från andra platser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
