Da Paolo Al Miralago, Pizzeria vid Lake Bolsena i Montefiascone, Italien
Da Paolo Al Miralago är en pizzeria med en terrass som vätter mot Lake Bolsena i Montefiascone, där gästerna kan se vattnet medan de äter. Platsen ligger på cirka 500 meters höjd och serverar pizza tillsammans med andra lokala specialiteter.
Restaurangen kom in i Montefiascones kulinariska landskap genom att bevara traditionella recept från Lazio-regionen. Under tre generationer av familjedrift har den bibehållit dessa kulinariska traditioner.
Köket serverar pappardelle pasta och fisk fångad från Lake Bolsena, tillsammans med lokala viner från området. Recepten speglar traditioner som har bevarats här i generationer.
Restaurangen är öppen onsdag till måndag på kvällen och accepterar kreditkort som betalning. Rullstolsanpassade ingångar och särskilda parkeringsplatser gör besök enklare att ordna.
Pizzadegen genomgår en 24-timmars fermenteringsprocess med speciella mjölblandningar. Denna metod ger pizzaen en karakteristisk textur som är typisk för centralitaliensk tradition.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
