Belvédère, Restaurang i gamla stan i Fribourg, Schweiz
Restaurangen ligger på första våningen i en byggnad på Grand-Rue 36. Från terrassen ser man ner på klipporna vid Sarine-floden, under kronorna av gamla kastanjeträd. Inne är det öppet och ljust, med stora fönster som visar både det rinnande vattnet och de gamla stenhusen på andra sidan dalen.
Restaurangen blev en samlingsplats i gamla stan i Fribourg, högst upp på Stalden-gatan nära stadens medeltida katedral. Läget i detta historiska område gjorde den genom åren till en återkommande mötesplats för de lokala invånarna.
Köket kombinerar traditionell schweizisk mat med vegetariska alternativ och använder säsongsvaror från lokala producenter under året. Här lagas mat som sätter lokalt hantverk och respekt för varifrån råvarorna kommer i centrum.
Restaurangen serverar middag onsdag till fredag från 18:30 till 23:00. På helgerna börjar brunchen klockan 10:00 och har två separata tider. Det är klokt att boka i förväg, särskilt för helgens brunch, för att få ett bord.
Söndagsbrunchen har fast pris och består av rätter som lagas på plats, helt och hållet med lokala råvaror. Det gör att varje del av måltiden tillagas här, vilket ger brunchen en egen karaktär.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
