Gao Den, Vietnamesisk restaurang i Stodůlky, Prag, Tjeckien
Gao Den är en vietnamesisk restaurang i Stodůlky med en modern matsal och öppna kök. Menyn visar klassiker som Pho Bo chin tillsammans med curryrätter, nudelrätter och risrätter tillagade med färska örter och grönsaker.
Restaurangen öppnade 2014 när två bröder bestämde sig för att återskapa smakerna de mindes från uppväxten i Vietnam. Denna grundläggande motivation fortsätter att styra köket idag.
Köket kombinerar traditionella vietnamesiska tillagningsmetoder med lokala europeiska ingredienser och smaker. Detta tillvägagångssätt skapar rätter som hedrar grundarnas ursprung samtidigt som de anpassar sig till vad som finns i den tjeckiska regionen.
Restaurangen öppnar tisdag till fredag från kl. 11, lördag från middag, och håller stängt söndagar och måndagar. Besökare bör notera att det kan bli upptaget under högtider, och förhandsbokningar hjälper till att säkerställa ett bord.
Etablissemanget hämtar specifika ingredienser direkt från asiatiska leverantörer för att bevara autenticitet samtidigt som det samarbetar med lokala tjeckiska köttproducenter. Denna kombination skapar en intressant balans mellan importerade basvaror och regionala källor.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
