Baan Somtum, Thailändsk restaurang i Si Lom, Bangkok, Thailand
Baan Somtum är en thailändsk restaurang i affärsdistriktet Si Lom i Bangkok, med fokus på som tam, papayasalladen från nordöstra Thailand. Matsalen har svarta bord, stora glasfönster och polerade betonggolv, och väggarna täcks av inramade fotografier av regionala rätter.
Restaurangen grundades för att föra Isaan-mat från nordöstra Thailand till Bangkoks affärsdistrikt Si Lom. Den öppnade under en period då fler Bangkok-restauranger vände sig mot autentisk regional matlagning i stället för en generisk syn på thailändsk mat.
Namnet Baan Somtum betyder "huset för som tam" och syftar på papayasalladen som är grunden för hela menyn. Väggarna täckta av fotografier av Isaan-rätter ger rummet en känsla av en plats som i första hand ägnas åt en regional mattradition.
Restaurangen ligger nära BTS-stationen Surasak, vilket gör den lätt att nå med skyttebuss från de flesta delar av Bangkok. Det finns menyer med bilder, vilket underlättar beställningen om du inte talar thailändska.
Rätten tam ponlamai ersätter den vanliga gröna papayan med färsk melon och äpple, men behåller samma dressing och teknik som i originalreceptet. Detta byte visar hur köket behandlar själva metoden som konstant, medan huvudingrediensen kan ändras med säsongen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
