Khmer kitchen, Restaurang i Old Market-området, Siem Reap, Kambodja
Khmer Kitchen är en restaurang i Old Market-området i Siem Reap som lagar autentiska kambodjanska rätter från grunden varje dag. Köket tillagar Fish Amok, Khmer Curry och Fresh Spring Rolls med lokalt odlade ingredienser.
Restaurangen grundades 1999 av Perk Sophal som en liten hemmabaserad verksamhet som betjänade lokala invånare och biståndsarbetare i Siem Reap. Den växte från dessa blygsamma början till en etablerad restaurang i Old Market.
Restaurangen speglar Kambodjas matkultur genom traditionella tillagningsmetoder, med fisk ångad i bananblad och noggrant balanserade kryddor som definierar husmanskost i regionen. Recept som gått i arv genom familjer formar hur köket närmar sig varje rätt.
Restaurangen ligger nära Pub Street och är lätt att nå till fots från centrala turistområden. Lokalen är mysig och kan bli full under rusningstid, så det är klokt att komma tidigt eller boka bord.
Restaurangen ligger i ett gammalt shophouse med en storslagen trappa där du kan se lokala matvanor utvecklas runt omkring dig. Byggnadens arkitektur berättar en historia om hur detta område en gång fungerade som ett kommersiellt nav.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
