The Original Carolina's Mexican Food, Mexikansk restaurang i Phoenix, USA
The Original Carolina's Mexican Food är en mexikansk restaurang i Phoenix, Arizona, som serverar tacos, burritos, enchiladas och andra traditionella rätter. Lokalen är enkelt möblerad och anpassad för snabba, nygjorda måltider snarare än en lång sittning.
Restaurangen öppnade 1968, vilket gör den till en av de äldsta mexikanska restaurangerna i Phoenix. Under decennierna har den förändrats mycket lite och följer fortfarande samma recept som den började med.
Carolina's är mest känd för sina handgjorda tortillas, som förbereds färska varje dag och utgör centrum för nästan varje beställning. Att äta här känns närmare ett hemkök än en restaurang, vilket är en del av varför lokalbefolkningen fortsätter att komma tillbaka.
Restaurangen är anpassad för snabba måltider, och många besökare väljer takeout istället för att äta inne. Under stressiga perioder är en kort väntan vanlig, så att komma lite utanför rusningstid gör upplevelsen enklare.
Trots att den varit känd i Phoenix i decennier har restaurangen aldrig öppnat en andra plats och förblir en enda plats. Valet att förbli liten har bidragit till att hålla den dagliga tillagningen konsekvent i varje rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
