INTIMO, Peruansk restaurang i South of Fifth, Miami Beach, USA
INTIMO är en peruansk restaurang i området South of Fifth på Miami Beach. Den serverar Nikkei-kök, en stil som kombinerar peruansk och japansk matlagning. Matsalen är dekorerad med gulddetaljer och har inomhusbord.
Nikkei-köket utvecklades i slutet av 1800-talet när japanska invandrare kom till Peru och började kombinera sina matlagningsmetoder med lokala ingredienser. Denna kulinariska tradition spreds senare till städer runt om i världen, inklusive Miami Beach, där internationell matkultur länge har varit en del av den lokala scenen.
En elektrisk violinist spelar live i matsalen medan gästerna äter, vilket ger kvällen en festlig ton. Musiken är en del av restaurangens koncept, inte ett tillfälligt inslag, så de flesta besökare upplever den som en del av måltiden.
Restaurangen ligger i South of Fifth, den sydligaste spetsen av Miami Beach, och är lätt att nå till fots från hotell i närheten. Det är bra att boka bord i förväg, särskilt på helgkvällar.
En av signaturrätterna på menyn är chaufa de mariscos, en peruansk-japansk stekt ris med skaldjur som traditionellt är gatukök i Peru. Att se den serveras i en formell miljö visar hur långt rätten har rest från sina vardagliga rötter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
