Restaurante Amar, restaurang i Castelldefels, Spanien
Restaurante Amar är en matplats i Castelldefels som tillagar rätter med grönsaker och örter från sin egen trädgård tillsammans med lokalt odlade råvaror. Köket prioriterar färska råvaror av hög kvalitet i varje rätt det serverar.
Restaurangen började som en familjeangelägenhet och utvecklades till en plats där hållbarhet och miljöansvar blev centrala i verksamheten. Dessa grundprinciper fortsätter att styra hur stället utför sitt dagliga arbete.
Köket kombinerar medelhavska tillagningsmetoder med ingredienser och smaker som är typiska för Katalonien, och skapar en regional variant av traditionsrika recept och tekniker.
Restaurangen erbjuder en digital meny innan du besöker den, som listar alternativ för olika koststilar och matkänsligheter. Detta låter gäster med särskilda matbehov se vad som finns i förväg.
Stället drivs enligt principerna för samhällsekonomi, i nära samarbete med lokala producenter och odlare. Detta engagemang för lokala leverantörer och etisk sourcing skiljer det från andra matplatser i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
