Sumiyaki Unagi Honten, Restaurang i Asahi-ku, Japan.
Sumiyaki Unagi Honten är en traditionell ålrestaurang i Asahi-ku som specialiserar sig på flera tillagningsmetoder för grillad ål. Varje rätt serveras över ris, i portioner från små bitar till hela delar.
Etablissemanget öppnade 1867 och byggde upp sitt rykte som en specialiserad ålrestaurang under många decennier. Traditionella tillagningstekniker har bevarats och förts vidare genom generationer av kockar.
Restaurangen använder tillagningsmetoder i Kansai-stil som har format hur ål tillagas och serveras i japansk matlagning. Besökare upplever hur dessa traditionella tekniker påverkar smaken och presentationen av varje rätt.
Restaurangen ligger inom gångavstånd från Sekime Takadono station och tar emot gäster till lunch och middag. Enkel tillgång med tåg och delade öppettider gör det bekvämt att besöka vid olika tider på dagen.
Restaurangen gör sin egen inlagda rättika som kallas Naradzuke av Moriguchi daikon och ett exklusivt recept. Detta hemgjorda tillbehör finns bara här och kompletterar ålrätterna på ett särpräglat sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
