Mil Novecientos Cuatro, Restaurang och hotell i Neuquén, Argentina.
Mil Novecientos Cuatro är en restaurang på Hotel Del Comahue i Neuquén som specialiserar sig på mat från Patagonien och leds av kökschefen Cristian Dietrich. Här serveras rätter som grillade lammorgan med majskräm, långsamt tillagad lax och päron fyllda med blåmögelost.
Namnet kommer från 1904, ett år då Patagonien i Argentina genomgick stor ekonomisk tillväxt och bebyggelse. Denna period lade grunden för modern infrastruktur och liv som regionen fortfarande bygger vidare på i dag.
Köket hyllar mattraditionerna i Patagonien genom lokala råvaror som lamm, lax och ost från regionen, tillagade enligt gamla metoder. Rätterna visar hur människor här har byggt sin matlagning kring det marken ger.
Restaurangen ligger vid Avenida Argentina och har öppet varje dag för lunch och middag, med parkering i närheten. Boka bord i förväg, eftersom stället ofta fylls av lokala gäster.
Vinutbudet fokuserar på producenter från Patagonien, och listan speglar regionens vinkultur och växande rykte. Denna omsorg om lokala flaskor visar restaurangens vilja att föra samman gäster med det området producerar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
