Kunitoraya, Japansk restaurang i 1:a arrondissement, Paris, Frankrike
Kunitoraya är en japansk restaurang på Rue Villedo med en modern inredning med rostfria bänkar, tegelväggar och tunnelbanekakel. Utrymmet kombinerar industriell arkitektur med ett öppet kök där gäster kan se matlagningen.
Kocken Masafumi Nomoto öppnade denna restaurang för att introducera parisarna för traditionella japanska udonnudlar. Konceptet bygger på att importera autentiskt vetemjöl direkt från Japan för äkta tillagning.
Restaurangen visar autentiska japanska matvanor genom handgjorda udonnudlar och traditionella rätter som karaage-kyckling och tempura. Besökare kan direkt se hur kockarna tillagar måltider under hela besöket.
Platsen är lätt att nå från flera tunnelbanestationer, bland annat Pyramides, Palais Royal och Bourse, vilket gör ankomsten enkel. Gäster bör räkna med köer, särskilt under måltidstoppar, eftersom lokalen är liten och platserna fylls snabbt.
Restaurangen demonstrerar tillverkning av udonnudlar med en specialiserad maskin som sällan ses i Paris restauranger. Denna process är central för konceptet och låter besökare bevittna ett traditionellt hantverk i praktiken.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
