Le Jeu de l'Oie, Restaurang i Foix, Frankrike
Le Jeu de l'Oie är en restaurang i Foix som serverar fransk mat med säsongsmenyer som ändras efter vad som är färskt på lokala marknader. Utbudet skiftar under året när olika råvaror blir tillgängliga.
Restaurangen ligger i en traditionell byggnad som speglar den arkitektur som är vanlig i Ariège-regionen i början av 1900-talet. Utrymmet visar den byggnadsstil som var utbredd i området under den perioden.
Köket visar hur lokala producenter och regionala matlagningsstilar förblir i centrum för det dagliga arbetet, och skapar rätter som speglar mattraditionerna i omgivningen.
Middagsservering kräver förbokning och pågår tisdag till lördag till måttliga priser. Det är värt att boka i förväg, särskilt på helger eller om du vill fråga om speciella menyalternativ.
Köket skapar speciella avsmakningsmenyer som blandar franska kulinariska traditioner med moderna tekniker, med ingredienser från närliggande gårdar. Dessa menyer visar hur klassiska metoder fungerar tillsammans med nutida tillvägagångssätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
