Pike Place Chowder, Skaldjursrestaurang i Pike Place Market, Seattle, USA
Pike Place Chowder serverar åtta olika sorters chowder, bland annat deras signatur clam chowder gjord med bacon, potatis och färska örter. Restaurangen erbjuder också andra skaldjursrätter som lax- och krabbvarianter som tilltalar olika smakpreferenser.
Restaurangen började sin verksamhet i Pike Place Market och öppnade senare en andra plats på Pacific Place Center. Denna expansion gjorde att verksamheten kunde behålla sina traditionella metoder för chowdertillverkning samtidigt som den nådde en bredare publik.
Restaurangen speglar mattraditioner från Stillahavsnordväst genom sitt fokus på regionala fångster som vildlax och Dungeness crab från lokala vatten. Dessa ingredienser formar hur människor här tänker kring skaldjur och smak.
Kunder kan beställa chowder per quart för takeaway eller leverans, och portioner kan frysas för förvaring hemma. Ett sampler-alternativ låter besökare prova flera sorter i mindre portioner under ett och samma besök.
Restaurangen erbjuder ett sampler-urval som låter gäster smaka fyra eller åtta olika chowdersorter i mindre portioner under ett besök. Detta upplägg låter gäster uppleva hela smakspannet utan att behöva beställa större portioner av varje sort.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
