Grotto Castagneto, Restaurang i Brè, Lugano, Schweiz
Grotto Castagneto är en restaurang med stenmurar, träbalkar och stora fönster som fyller matsalarna och terrasserna med naturligt ljus. Rummen känns varma och rustika med traditionella detaljer som fångar platsens alpina karaktär.
Restaurangen grundades som en traditionell grotto och följer den århundraden gamla praxisen att lagra och servera lokala produkter i naturligt svala stenkonstruktioner. Denna tradition går tillbaka till tidigare generationer när sådana platser var viktiga för fjällivet.
Köket förenar schweiziska och italienska traditioner med regionala rätter som polenta och risotto serverade tillsammans med Merlot från Ticinos vingårdar. Dessa livsmedel speglar lokala smaker och är invävda i vardagslivets rytm i regionen.
Restaurangen ligger på Via Nevaca 20 och öppnar måndag kväll samt tisdag till lördag för lunch och middag. Den öppnar också söndag morgon men stänger tidigt på eftermiddagen.
Restaurangen har en temperaturkontrollerad stenkällare där traditionell mat och vin mognar med hjälp av lokala bevaringsmetoder som har gått i arv i generationer. Dessa underjordiska utrymmen har tjänat samma syfte i decennier.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
