Nomad, Takrestaurang i Marrakech, Marocko
Nomad är en restaurang i fyra våningar inrymd i en före detta mattbutik vid torget Rahba Lakdima i medinan. Två takterrasser på byggnaden har utsikt över gamla stan och Atlasbergen i fjärran.
Restaurangen öppnade 2014 och omvandlade en före detta mattbutik i medinans sekelgamla marknadsplats till en matsal. Denna omvandling var en del av en bredare trend att anpassa historiska affärsbyggnader för samtida bruk.
Köket bygger på traditionella marockanska recept med samtida tillagningsmetoder och hämtar ingredienser från närliggande marknader och gårdar i regionen. Besökare får uppleva hur lokala mattraditioner nyskapas utan att förlora sina rötter.
Restaurangen serverar lunch och middag från middagstid fram till elva på kvällen, och förhandsbokning rekommenderas för de populära platserna på taket. Trapporna mellan våningarna är branta, så besökare bör vara beredda på att klättra.
Köket samarbetar med gästkockar från hela världen som skapar särskilda menyer där marockanska smaker möter internationella tillagningsmetoder. Samarbetet medför regelbundna förändringar i utbudet och oväntade smakkombinationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
