Bogart's Smokehouse Taipei, Barbecue-restaurang i Nangang, Taiwan.
Bogart's Smokehouse är en barbecue-restaurang i Nangang som serverar rökt kött tillagat med traditionella amerikanska tekniker. Menyn har långsamt tillagad oxbringa, smörgåsar, kombinationstallrikar och stekt kyckling tillsammans med revben.
Restaurangen introducerade St. Louis-rökmetoder till Taipeis matscen och förde med sig autentiska tekniker från Amerikas Mellanvästern. Dessa etablerade metoder är fortfarande centrala för hur köket arbetar idag.
Platsen för amerikanska rökningstraditioner till Taiwans matkultur, där gästerna ofta delar rätter runt bordet. Detta synsätt gör det rökta, långsamt tillagade köttet naturligt för lokala matvanor.
Du kan äta på restaurangen eller ta med maten, och engelska menyer finns för att hjälpa dig att beställa. Platsen är lätt att hitta och priserna håller sig rimliga.
Köket gör sina egna barbecue-såser och serverar överraskande rätter som friterad tofu-skinn och fiskkakor tillsammans med det rökta köttet. Denna blandning av amerikanska och lokala ingredienser skapar något oväntat på tallriken.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
