New Shanghai, Kinesisk restaurang i Inner West Council, Australien
New Shanghai är en kinesisk restaurang som specialiserar sig på rätter i Shanghaistil, särskilt handgjorda dumplings och nudlar tillagade enligt traditionella recept och metoder. Köket följer tillagningstekniker som är karakteristiska för denna kinesiska regionala stil.
Etablissemanget bevarar kopplingar till autentiska Shanghaiska matlagningsmetoder som har förts vidare genom generationer av kulinarisk praxis. Denna regionala tradition utgör grunden för urval och tillagning av alla rätter som serveras här.
Matkulturen här kretsar kring delade rätter, där grupper beställer flera rätter för att smaka tillsammans istället för individuella portioner. Detta sätt att äta uppmuntrar naturligt till samtal och kontakt mellan människorna vid bordet.
Restaurangen är öppen för lunch och middag, med längre öppettider på helger jämfört med vardagar. Besökare bör planera sitt besök beroende på vilken veckodag de tänker komma.
Xiao Long Bao-dumplings är fyllda med noggrant uppmätta ingredienser, där förhållandet mellan buljong och köttfyllning är exakt kalibrerat. Denna precision säkerställer att varje dumpling innehåller rätt mängd buljong när den tillagas.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
