Balochistan Sajji, restaurang i Gulshan-distriktet, Pakistan
Balochistan Sajji är en restaurang i Gulshan-distriktet som specialiserar sig på traditionell sajji, långsam tillagning av hel lamm eller kyckling med särskilt utvalda balochiska kryddor. Köttet tillagas i en särskild grillavdelning där det steks vertikalt över vedeldade lågor.
Restaurangen grundades som en bevarare av autentiska recept som gått i arv genom generationer av balochiska kulinariska traditioner. Dessa rätter är djupt rotade i Karachis mathistoria.
Matsalen visar traditionella balochiska dekorativa element med mönster och färger från den västra provinsen. Dessa designval skapar en miljö som speglar matens regionala ursprung.
Restaurangen ligger i Shalimar Shopping Center nära Johar Mor Bridge och öppnar för middag från kl. 17:00. Serveringen pågår till 2:30 på vardagar och 3:00 på fredagar.
Köttet genomgår en lång marinering innan det grillas vertikalt över vedeldade lågor, vilket ger denna tillagningsmetod dess särskilda kvalitet. Detta tillvägagångssätt har förfinats under många år.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
