L'envie, Restaurang i Amiens, Frankrike
L'envie ligger längs med Somme i Amiens och har två nivåer, med gamla valv i taket på den nedre delen och en matsal med glastak ovanför. Här möts medeltida arkitektur och nutida formgivning, vilket skapar två olika matplatser med var sin karaktär.
Restaurangen ligger i ett område med rötter i medeltiden, då handeln längs flodstranden formade platsen. Genom århundradena har detta område vid vattnet gått från handel till att bli en mötesplats för mat och fritid.
Köket serverar regionala rätter från Picardie, bland annat den traditionella ficelle picarde, en crepe med skinka, svamp och ost. Dessa recept visar hur människor i området har ätit i generationer och är fortfarande viktiga för den lokala matkulturen.
Besökare bör boka i förväg eftersom stället tar emot bokningar och har öppet de flesta kvällar för middag. De två nivåerna har olika karaktär, så nämn din önskan när du bokar.
Det egna pastryköket skapar färska desserter varje dag, visade på en griffeltavla som ändras med säsongerna och tillgängliga lokala ingredienser. Detta visar restaurangens koppling till hantverksbaking och regionala råvaror.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
