Davanagere Benne Dose, Vegetarisk restaurang i Bengaluru, Indien
Davanagere benne dose är en vegetarisk rätt gjord på ris, linser och puffat ris som tillagas på en uppvärmd platta med smör tills den är mjuk. Tillagningen ger en mör textur som skiljer sig från andra dosatyper som serveras i regionen.
Rätten uppstod i staden Davanagere på 1920-talet och tillagades annorlunda först innan receptet förändrades över tid. Den moderna versionen utvecklades gradvis när kockar förfinade ingredienserna och tillagningsmetoden.
Denna dosavariant speglar lokala mattraditioner som förts vidare genom familjer och restauranger i regionen. Sättet den serveras och äts på visar hur viktig hemlagad tillagning fortfarande är i vardagliga måltider.
Restaurangen har olika öppettider olika dagar, så kolla när den öppnar innan du går. Priserna är låga och måltiderna serveras snabbt, vilket gör det till ett bra val för en snabb måltid.
Rätten görs med en speciell blandning av vanligt ris och puffat ris som ger den en speciell mjuk textur. Denna blandning av ingredienser skiljer den från andra liknande frukosträtter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
